こんにちは！月曜の午前クラス、お昼になると日差しが教室に入り込んできて暖かです。Kさん、かねてからの希望だった土鍋を作り始められました。二合用土鍋、できるかしら？と少し不安げですが、きょうは作り方をご自分の中で確認されてから次週本番です。焼く前なら納得できるまで何度もやり直して良いのです。土鍋はいつもの器よりも厚めに作ります。その方が土鍋自体が冷めにくく余熱が長く続くのです。余熱で料理をすると素材もふんわり、味も染み込みやすくなります。